Gizi dan Kanker

 •┈┈•❦•┈┈•❅❀❦❀❅•┈┈•❦•┈┈•

REKAP KAJIAN UMUM ONLINE HAMBA اللَّهِ

•┈┈•❦•┈┈•❅❀❦❀❅•┈┈•❦•┈┈•

Hari, Tanggal : Jumat, 24 Juni 2022

Waktu : 13.00 - 15.30 WIB

Narsum : Bunda Rif'atul Amini, S. Gz

Materi : Gizi dan Kanker

Moderator : Restu

Notulen : Restu

★★★★★★★★★★★★★★★★

Gizi dan Kanker

Kanker adalah penyakit dengan kelainan pertumbuhan sel yang membelah tidak terkendali, menyerang  jaringan biologis di dekatnya, dan menyebar ke jaringan tubuh yang lain melalui sirkulasi darah atau system limfatik (metastasis). 

Sel pada kanker memiliki inti sel dan sitoplasma yang tidak normal. Produksi sel yang tidak normal ini disebut dengan karsinogenesis.

Faktor – faktor penyebab kanker bisa disebabkan oleh faktor host seperti usia, jenis kelamin, status gizi, keberadaan penyakit lain, produksi hormone dan fungsi imunitas tubuh, sedangkan penyebab lain yakni faktor tumor yakni dimana lokasi tumor dan aksesnya terhadap suplai darah yang mencukupi. Radikal bebas adalah faktor utama yang dapat menyebabkan kanker, dapat berasal dari polusi udara, sinar UV, stress secara psikis. 

Kanker saluran pencernaan dan paru-paru merupakan jenis kanker terbesar yang diderita oleh penduduk dunia.

Makanan Penyebab Kanker

1. Diet yang mengandung tinggi lemak jenuh, kolesterol, dan minyak trans. Diet ini mengakibatkan terjadinya obesitas (kegemukan) yang merupakan pemicu utama Kurangi camilan gorengan, pilih daging merah yang rendah lemak dan batasi asupan daging 1-2x seminggu, pilihlah daging putih seperti unggas dan ikan, pilih susu rendah lemak, batasi makan kuning telur yang mengandung tinggi kolesterol, hindari minyak / lemak trans (seperti minyak jelantah, yang telah dipakai untuk menggoreng dan margarin/mentega).
2. Diet yang mengandung bahan kimia/karsinogenik (memicu kanker), yaitu: makanan yang mengandung pengawet, pewarna, diasinkan, dibakar, & diasap, bahan kimia yang digunakan untuk memodifikasi roti, makanan yang sudah terjangkit jamur (zat aflatoxin dari jamur aspergillus flavus meningkatkan resiko terkena kanker hati), makanan yang tercemar logam / bahan kimia (merkuri, pestisida). Makanan yang banyak mengandung karbohidrat jika telah digoreng dapat merangsang pembentukan akrilamida (senyawa karsinogenik), contohnya kentang goreng, roti goreng, biskuit, dan kripik Lemak trans juga bersifat karsinogenik.

Makanan pencegah Kanker

1. Memperhatikan jumlah dan jenis karbohidrat sesuai PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang), yaitu ±50% kebutuhan energy Disarankan makan makanan yang banyak serat dan dengan Indeks Glikemik rendah (sayur-sayuran, sebagian besar buah-buahan, nasi merah, tepung barley, susu bebas lemak (skim), dan yoghurt) atau diselingi makanan dengan IG menengah (jagung rebus, beras putih, oatmeal, kacang-kacangan, biji-bijian, madu, melon, pisang). Gula tidak boleh lebih dari 4 sendok makan peres sehari bagi dewasa sehat.

Dianjurkan memperbanyak diet  yang bersumber dari nabati (tanaman) karena mengandung 3 komponen yang dapat mencegah atau melawan kanker yaitu mengandung banyak serat, lemak tak jenuh (omega 3, 6, & 9) yang baik untuk kesehatan, dan zat anti kanker (likopen, beta karoten, vit A,vit  C, vit  E,  fitosterol, polifenol, saponin, dll )

2. Memperhatikan kandungan lemak jenuh, lemak tak jenuh, dan kolesterol. Asupan lemak harian  ± 15% jumlah kebutuhan energy harian.Tingkatkan asupan lemak tak jenuh yang dapat diperoleh dari aneka jenis ikan, kacang-kacangan,  biji-bijian, minyak zaitun, minyak kedelai, dan minyak Omega 3 adalah salah satu lemak tak jenuh yang mempunyai banyak manfaat untuk mencegah maupun mengobati kanker. Banyak terdapat pada ikan salmon, teri, tuna, makarel,  sarden, kerapu, minyak canola, kedelai, biji labu dan kenari. 

Buah yang mengandung omega 3 yaitu raspberry, jambu biji, alpukat, kismis,  strawberry, blueberry. Batasi asupan lemak jenuh, kolesterol, dan lemak trans.

3. Memperhatikan kandungan protein. Asupan protein dianjurkan sebesar 15-20% dari kebutuhan energy Sumber protein: hewani (telur, ikan, unggas, daging, dan produk susu) & nabati (kacang-kacangan, tempe, tahu, brokoli).

4. Memperhatikan kecukupan vitamin, mineral, 

• Vitamin & mineral banyak terdapat pada sayur & buah yang kaya antioksidan. Bila perlu ditambahkan dalam bentuk suplemen

5. Kebutuhan cairan harian harus tercukupi, 8-12 gelas /hari.

Pedoman Institut Kanker Nasional untuk pencegahan Kanker

• Tidak merokok atau menggunakan produk tembakau lainnya

• Tidak terlalu banyak minum alkohol

• Makan lima porsi buah atau lebih setiap hari dan

sayuran

• Makan makanan rendah lemak

• Mempertahankan atau mencapai berat badan yang sehat

• Aktif secara fisik

• Melindungi kulit dari sinar matahari

TANYA JAWAB

1. G1

Assalamualaikum wrwb bunda Rifa mau tanya, saya tidak suka minum manis hanya kadang aja minum manis kalau pas buka puasa atau pas pagi itupun gula cuma sejumput. tentang makanan suka yang rebusan kadang makan telur juga ikan dibakar atau dibuat kuah, bagaimana menurut bunda Rifa?

Jawab:

Untuk konsumsi gulanya sudah bagus bunda, karena sudah dikontrol, maksimal 4 sdm peres sehari. Termasuk gula dalam makanan kemasan ya. Untuk pengolahan makanan sebaiknya hindari yang dibakar, dikukus dan berkuah lebih sehat

2. G1

Ijin bertanya, Apakah benar kalau gula itu adalah makanan sel-sel kanker?

Jawab:

Waalaikumsalam. Iya betul bunda, konsumsi makanan terutama tinggi karbohidrat sederhana seperti gula pasir dapat meningkatkan risiko berkembangnya pembelahan sel kanker.

3. G2

Jazakillah khoyr ilmunya. Izin bertanya, kalau untuk anak-anak yang masih tumbuh dan metabolisme masih bagus, apakah makan daging setiap Minggu itu aman? Atau tetap harus dibatasi?

Jawab:

Khusus daging merah tetap dibatasi karena zaman sekarang dengan paparan polusi, sinar UV ditambah faktor genetika prevalensi kanker pada anak juga meningkat. Ganti daging merah dengan daging putih, selain lebih sehat juga melatih kebiasaan makan anak agar tidak terbawa hingga dewasa. Konsumsi dibatasi sebulan sekali lebih baik

4. G1

Assalamualaikum, ijin bertanya,maaf kalau pertanyaan kurang sesuai:

1. Kalau untuk ikan sarden kemasan itu apakah boleh atau konsumsinya terbatas bunda?
2. Apakah uji kolestrol yang diujung jari itu akurat? atau lebih baik yang lewat lengan?
3. Selain mengurangi makanan yang mengandung kolestrol bagaimana cara menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh?

Jawab:

Waalaikumsalam,

1. Boleh dikonsumsi sekali waktu, karena makanan kemasan mengandung zat pengawet dan lain-lain, yang jika terus menerus dikonsumsi tidak baik untuk tubuh. Upayakan konsumsi dari bahan olahan segar.
2. Cukup akurat untuk tes cepat, tapi mohon dicek keadaan baterai, prosedur penusukan dan kalibrasi alat agar hasil akurat.
3. Tubuh kita selain dari luar secara alami menghasilkan kolesterol. Karena kolesterol juga dibutuhkan dalam proses pencernaan, hormon dll. Apabila kadar kolesterol tidak melebihi kadar normal (< 200 mg/dl) artinya tidak masalah. Tetapi jika sudah melebihi artinya kontrol konsumsi makanan tinggi kolesterol dan lemak, dan untuk mempercepat pembakarannya seimbangkan dengan berolahraga kardio kombinasi dengan resistance training (push up sit up)

5. G1

Izin bertanya ustadzah, apa saja jenis makanan yang sebaiknya dikonsumsi untuk meningkatkan HDL?

Jawab:

6 bulan sekali untuk yang sehat, jika sesekali merasa kondisi tidak nyaman bisa langsung dicek saja bunda

6. G1

Izin bertanya ustadzah, apa saja jenis makanan yang sebaiknya dikonsumsi untuk meningkatkan HDL?

Jawab:

HDL atau kolesterol baik bisa disupport dengan mengonsumsi ikan laut dalam yg tinggi omega 3, termasuk minyak ikan, bisa juga dengan konsumsi biji-bijian / serealia seperti jagung utuh, oat dan kacang-kacangan spt kacang merah, kacang hijau, kacang kedelai

7. G1

Bunda apakah dengan konsumsi makanan tinggi HDL maka kadar LDL juga akan turun?

Jawab:

Belum tentu bunda, makanan bisa saja meningkatkan HDL tapi tidak menurunkan LDL dan TG. Tapi jika memilih, lebih baik HDL yang ditingkatkan, karena dampaknya jauh lebih baik.

8. G2

Ijin bertanya bunda. Banyak teman-teman saya yang saya kenal, punya benjolan dalam payudaranya. Tau-tau ada yang stadium 3, ada juga yang baru biopsi, ada juga yang dibilang tumor jinak. 

1. Bedanya tumor dan kanker dimana ya bu? 
2. Makanan pantangan tahu ngga boleh, tapi tempe boleh, kenapa ya bu? 

Saya suka tahu kebetulan teman saya ada benjolan dipayudara, jadi pantangannya yaitu tidak boleh makan tahu, kacang-kacangan

Jawab:

1. Perbedaannya jika tumor sifatnya masih tidak bermetastasis atau menyebar ke organ lain, kanker sudah menyebar dan mengganggu fungsi organ utama yang diserang
2. Setau saya tahu tempe untuk orang normal baik saja dikonsumsi, tapi jika pada penderita kanker tertentu seperti kanker payudara menjadi dihindari karena bisa memengaruhi hormon estrogennya

9. G1

Assalamualaikum. Izin bertanya bunda, saya bulan februari trigiselid 400 (catatan, sebelumnya saya tidak bisa gemuk, lalu mulai makan seenaknya), saya kemudian coba makan sehat dan olahraga . Di bulan maret, di bagian pubis  kanan saya (pas tekukan kaki diselangkangan) muncul benjolan-benjolan. Usut punya usut katanya dokter ada masalah kelenjar getah bening. Sudah mau biopsi, tapi akhirnya tidak jadi. Benjolan datang dan pergi. Saya sempat konsumsi kayu bajakah sebagai ikhtiar juga. Tapi badan sebelah kanan saya sering sekali kebas dan kemarin sempet merasakan sakit sekali perut kanan .

Pertanyaan saya;

1. Apakah masalah kelenjar getah bening itu juga kanker?
2. Apakah bisa efek benjolan itu karena kolesterol / forsir olahraga?
3. Saat ini benjolan kadang datang kadang pergi, apakah biopsi langkah terbaik untuk lebih mengetahui apa benjolan ini?
4. Makanan biji labu yg mengandung omega yang dimaksud apakah kwaci?

Terimakasihh bunda

Jawab:

1. Kelenjar getah bening biasanya berkaitan dengan imunitas tubuh, kadang bila ada infeksi dalam tubuh bisa membesar dan lalu mengecil kembali setelah normal. Jadi jika tidak mengalami pembesaran bertahap belum tentu itu mengarah ke tumor dan seterusnya.
2. Benjolan mungkin bisa karena terlalu tinggi intensitas olahraga melebihi  60-80% Denyut Nadi Normal sehingga malah mengakibatkan peradangan. Jadi berdampak terhadap benjolan pada getah bening. Tapi sebaiknya diperiksa lebih lanjut.
3. Sebaiknya dikonsultasikan pada dokter yang terkait, tapi jika datang dan pergi kemungkinan karena faktor imunitas.
4. Bisa biji kuaci bisa bentuk biji labu kering.

10. G2

Assalamualaikum, ijin tanya bun, saya ada benjolan di pinggul apa panggul ya, apakah benjolan itu harus dangkat? jujur takut banget sama yang namanya operasi. Ataukah ada obat herbalnya bun?

Jawab:

Wa'alaikumsalam. Benjolan itu ada beragam jenisnya bun, shingga untuk jelasnya lebih baik diperiksakan saja ke dokter. Karena jika benjolan semakin membesar berarti ada  proses penumpukan yang terjadi, bisa cairan atau sel-sel yang berkembang. Obat harus tergantung jenis penyakitnya apa dulu. Karena setiap penyakit berbeda pengobatannya

📝📝❤📝📝❤📝📝❤📝📝

Marilah kita tutup kajian hari ini dengan bersama-sama membaca lafadz Hamdallah

Alhamdulillahi robbil'alamiin

Doa Penutup Majelis

 سبحانك اللهم وبحمدك أشهد ان لا إله إلا أنت أستغفرك وآتوب إليك

Subhaanakallahumma wabihamdika asyhadu allaailaaha illa anta astaghfiruka wa atuubu ilaika

“Maha Suci Engkau ya Allah, dengan memuji-Mu aku bersaksi bahwa tiada sesembahan yang haq disembah melainkan diri-Mu, aku memohon pengampunan-Mu dan bertaubat kepada-Mu.”

Yuk kita berdo'a untuk mempererat ukhuwah 

اَللّهُمَّ إِنَّكَ تَعْلَمُ أَنَّ هَذِهِ الْقُلُوْبَ , قَدِ اجْتَمَعَتْ عَلَي مَحَبَّتِكَ وَالْتَقَتْ عَلَى طَاعَتِكَ, وَتَوَحَّدَتْ عَلَى دَعْوَتِكَ وَتَعَاهَدَتْ عَلَى نُصْرَةِ شَرِيْعَتِكَ فَوَثِّقِ اللَّهُمَّ رَابِطَتَهَا, وَأَدِمْ وُدَّهَا، وَاهْدِهَا سُبُلَهَاوَامْلَأَهَا بِنُوْرِكَ الَّذِيْ لاَ يَخْبُوْاوَاشْرَحْ صُدُوْرَهَا بِفَيْضِ الْإِيْمَانِ بِكَ, وَجَمِيْلِ التَّوَكُّلِ عَلَيْكَ وَاَحْيِهَا بِمَعْرِفَتِكَ، وَأَمِتْهَا عَلَى الشَّهَادَةِ فِيْ سَبِيْلِكَ إِنَّكَ نِعْمَ الْمَوْلَى وَنِعْمَ النَّصِيْرِاَللَّهُمَّ أَمِيْنَ وَصَلِّ اللَّهُمَّ عَلَى سَيِّدَنَا مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِهِ وَصَحْبِهِ وَسَلِّمْ

Ya Allah, sesungguhnya Engkau mengetahui bahwa sesungguhnya hati-hati kami ini, telah berkumpul karena cinta-Mu, dan berjumpa dalam ketaatan pada-Mu, dan bersatu dalam dakwah-Mu, dan berpadu dalam membela syariat-Mu. Maka ya Allah, kuatkanlah ikatannya, dan kekalkanlah cintanya, dan tunjukkanlah jalannya, dan penuhilah ia dengan cahaya yang tiada redup, dan lapangkanlah dada-dada dengan iman yang berlimpah kepada-Mu, dan indahnya takwa kepada-Mu, dan hidupkan ia dengan ma'rifat-Mu, dan matikan ia dalam syahid di jalan-Mu. Sesungguhnya Engkau sebaik-baik pelindung dan sebaik-baik penolong.

Ya Alloh perkenankan lah do'a kami..

Aamiin...

★★★★★★★★★★★★★★

Badan Pengurus Harian (BPH) Pusat 

Hamba اللَّهِ SWT

Blog: http:_//kajianonline-hambaallah.blogspot.com

FanPage : Kajian On line-Hamba Allah

FB : Kajian On Line-Hamba Allah

Twitter: @kajianonline_HA

IG: @hambaAllah_official

Telegram : https://t.me/arsip_kol_HA

Thanks for reading & sharing Kajian On Line Hamba اللَّهِ SWT